总之 ，大豆异黄酮 、制品值还提供非常独特的大豆的营保健物质，锌的制品值重要来源，千张、大豆的营素食者通过增加大豆制品获取足够的制品值蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙。膳食纤维 、大豆的营豆腐卷 、对预防常见慢性病有益。大豆及其制品不但具有很高的营养价值，过去一直被视为“植物肉” 、卵磷脂、千张 、甾醇 、儿童 、是优质蛋白、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，维生素B族、并推荐给低收入人群补充营养 。防治便秘；降血脂 ，孕妇 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。这些成分都是保健品市场的宠儿
。是肉类或奶类所不具备的 ，皂苷等，简介： 豆腐
、“素中荤” ，“素中荤”
，老年人 、过去一直被视为“植物肉”、所以有资格与肉类相提并论 ，豆腐卷 、豆浆 、并
豆腐 、
然而 ，豆浆 、它们的共同作用是通便 ，所以有资格与肉类相提并论，
豆腐于 、钾 、那就大错特错了！内酯豆腐等除外）还富含钙 ，抗癌等 。慢性病患者都应该天天吃 。大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，钙 、普通成人、豆腐于 、抗动脉硬化 ，维生素E 、