做法 ：
1 、黄瘦
材料 ：粘米粉50克 、肉肠蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。咸蛋生菜 、黄瘦中间高四周低 ，肉肠放上瘦肉和咸蛋黄 。咸蛋食盐、黄瘦葱头
调料：食油、肉肠咸蛋黄切片 ，咸蛋
黄瘦用生抽食盐食油生粉腌好 ，肉肠3 、咸蛋生姜 、黄瘦锅内烧开水 ，肉肠咸蛋黄、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃。清水200克
配料 ：瘦肉 、瘦肉切薄片 ，将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。
4 、蚝油 、
2、
5 、放入烧开水的锅中 ，马铃薯生粉15克，准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。生抽 、
10 、
9 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。
8 、
6 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，白糖 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。底部铺平即可（我的盘不平 ，粉有些厚了）
7 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油）。